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缩短“中间商”环节,科技赋能农业之路才刚刚开始

2022-11-17 16:43 来源:商业数据派     

  作者|刘雨琦

  一根玉米揭开了农业产业链的冰山一角。

  近日,老牌主播辛巴与新晋红人董宇辉因为“6元一根的玉米”在直播间炸开了锅。

  秋粮收获时节,电商平台的玉米价格再次引发热议。网红辛巴质疑东方甄选将批发价7毛一根的玉米卖6元,东方甄选随后回应,品质不同、成本不同,售价也不能一概而论。

  9月28日,农民日报对此事进行了点评:7毛一根也好,6元一根也罢,理性讨论无妨,但别冲动之下伤了农民和真“助农”的人。关于直播平台农产品的合理售价?农民是否能从中获益?此类话题,更是当下众人在关注事件之外的延伸思考。

  董宇辉在直播间坦言:“农业是一个特别透明的大产业,没有人能偷偷发横财,而农产品最大的问题就是销路问题。”

  改善销路,缩短“中间商”环节,是帮助农民赚到钱的第一步,也是非常关键的一步。

  互联网的销售渠道,无论是帮农民开店、还是直播带货,销路问题正在被慢慢解决。除此之外,用数字化手段帮助农业进行升级,也正在成为各大互联网公司竞争的焦点。

  农业数字化是一个庞大而长久的命题。当下,销售数字化、供应链数字化和生产数字化已经在“新农业”中开始实践。

  01 农民困于中间商

  以前,农民没有多元化的销路,不会卖甚至卖不出去,只能低价销给收购商。

  这个问题正在被解决。

  “世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡”。在金乡这个名副其实的“蒜乡”,从2015年开始至今,在电商平台卖大蒜已经成为普遍现象。根据邮政公司数据,2021年,金乡大蒜邮寄业务量达到2737万件,总销售量约8.75亿元。

  金乡电商老板张金鹏,是众多小老板中的一个典型代表。

图片来源于网络

  万事开头难。2018年,黑龙江大学数学系毕业的张金鹏开始在拼多多上开店销售大蒜,交完保证金和平台推广费,张金鹏将自己的全部身家都用来买大蒜。

  “为了获得客户,走低价策略,刚开始的货没有拿最好的大蒜,但都是符合出口标准的。一天能卖2000单,3000单就算不错的销量。当时拼多多上的商户也比较少,利润非常可观,每单利润在1元左右,老客户的复购率也很高,基本能达到30%—40%。”张金鹏称。

  也就是说,张金鹏在源产地直采直销,虽然价格低于市场价,但却仍然能有1元左右的利润。

  尝到了甜头的张金鹏,采用了“店海战略”,不断在拼多多内开设店铺,最多时有20个店铺同时运营,这也是源于网店的开设成本较低,多开店既能提高抵抗力,也能快速实现单量倍增。

  随着单量的增长,张金鹏的厂房从最早的几十平方米扩大到现在的2000平方米,工人也从10余人增长到100多人。

  然而,一路发展蓬勃的大蒜生意,却在今年遇到了危机。

  一方面由于成本上涨,农民种植大蒜的意愿减弱,种植面积有了明显的下降;另一方面,受价格波动影响,收购商和存储商承担风险大,收购的意愿也较往年有波动,这就更需要电商渠道大力拓展。

  张金鹏把目光转向了拼多多直播带货。没买过的客户既然不知道金乡蒜到底好在哪,那就让老乡直播给他们仔细看。

  这一下掀起了金乡的直播热潮。在金乡县南环马路一旁,三五个经纪人不停地向货车司机招手,不时有人举起手机,通过直播间向网友播报近期价格和市场销售情况,就连冷库的工人卸货也成为了直播间的重要内容之一。

  在直播间,通过秒杀、拼团、抽奖等各类营销活动,真正实现了销售数字化1.0,从“卖”端的改变,为产业链带来第一步升级。

  今年中秋节,正值拼多多“超级农货节”,这可帮了长三角的蟹农们大忙。特殊性在于今年不同往年,长三角持续的超高温,对蟹农来说打击几乎是致命的。

  “江苏今年连续40多天高温,我们打了一场硬仗。”兴化蟹农尹亚梅一家在合陈镇拥有700多亩精养塘,养殖精品大闸蟹。“高温会导致水体溶解氧下降,这个夏天,我们的增氧泵几乎每天都从下午五点一直开到第二天十点,这么高的频次过去从未有过。”尹亚梅说,蟹塘里好几台增氧泵同时工作,噪音太大,连讲话都要靠吼。

  养殖成本上涨,直接导致今年大闸蟹的价格飙高。“一亩蟹塘前几年的养殖成本是6000元左右,今年得要8000元。”尹亚梅不确定,涨价的大闸蟹是否会“吓跑”消费者。

  幸运的是,销售季正赶上超级农货节,拼多多百亿补贴的大热季,一是平台节日带来了更多的用户和流量,覆盖率更高、覆盖面更广;二是成本上涨补贴来凑,拼多多通过秒杀万人团、百亿补贴、定向扶持农产品的产地直播项目“百产计划”等手段,既为消费者提供好吃不贵的螃蟹,也助力蟹农享受到地标农产品品牌的收益和红利。

  可见,买卖一旦搬到线上,采用源头产地直供的形式,既能免去层层加价,为消费者带去实惠的产品,也能保证农民的利润空间,甚至比以前更大。而且有了平台做“靠山”,对疫情、高温等突发因素的抵抗力也更强。

  02 销量爆发,供应链得跟上

  在多条销路的带动下,传统农业的物流和供应链体系开始跟不上了。

  多数的农产品,储存时间都不宜太久,即便有冷藏仓库,运输过程中也需要又快又好地送到消费者手中。比如应季水果的流通,既要快保证新鲜又不能暴力运输把水果压坏,同时还需要冷库的存储能够供得上消费者,这些都是销量爆发后迎面而来的难题。

  2010年,梨羊村第一任大学生村官杨欣闻,开始琢磨在线上卖“平谷大桃”。起步期订单寥寥,更麻烦的是,没有快递公司愿意接收生鲜产品。那时店铺每天平均有两三单,没办法,杨欣闻和几个同伴带着小推车坐公交车,去北京市里送货。一趟来回就是大半天,赚少亏多。

  卖得出去运不出去,运输成了平谷大桃销售的一道坎。直至2019年,入驻拼多多之后,平台流量很大,经过两年多的运营,梨羊村的绿养道旗舰店排到了拼多多品质排行榜的第一名。

  销量提升后,为了提高流通效率和商品良率,杨欣闻在梨羊村探索起一种新的合作社模式:工作人员流水线化,从选品、称重,到打包、运输,俨然有了专业农业公司的派头。

  卖桃现场,采购员挑选、过称、装车;仓库里,村民们和合作社的兼职打包员工,负责分拣桃子,并按等级装箱,最后,再将打包好的商品运到快递公司,据统计,每天能运走几千单。

  农户、合作社、电商平台、物流运输,让平谷大桃以最快的速度出现在了消费者的果篮里。同时,以前由于包装和运输效率的不足,平谷大桃只能触达到北京周边的用户,如今,更是销往全国。

  运输的问题,不只是效率的问题,如果没有找到好的产品模式,农产品恐怕寸步难行。

  柳州螺蛳粉早就名满四州,但以前想吃一碗地道的螺蛳粉,只能跑到当地亲自品尝,由于粉的特殊性,根本不能作为商品流通。

  80后莫勤吉,在广州学习自动化专业,毕业后在当地的制造企业成为了一名技术骨干。

  “我们从老家回来,给好朋友带点什么呢?只能去小吃店灌装几袋螺蛳粉,带点腊肉,当时就想,要是能把螺蛳粉做成方便的预包装食品就好了。”莫勤吉产生了回乡将专业与特产相结合的想法。

  将螺蛳粉做成预包装,莫勤吉的家乡不是没有这个想法,而是没有这个机器和技术,同时也没有相应的效率能够供得上生产大量的快消品。

  回乡后,莫勤吉创办了螺蛳粉品牌螺满地,最早从拼多多平台入局,在简单的试水后,线上螺蛳粉很受欢迎,倒逼着莫勤吉不断改良生产线和供应链。

自动化螺蛳粉包装生产线

  为了提高生产效率,莫勤吉团队耗时一年自主研发了一套自动化机器,从螺蛳粉生产的细微场景入手,给机器配备摄像头,自动拍照食品配料包,突破了长久以来柳州螺蛳粉组装自动化的难点,使得生产标准化后,效率也大大提升。

  近两年受疫情影响,消费者养成了囤货的习惯,袋装螺蛳粉销量暴增,4条自动化生产线投入使用后,工厂日产从15万袋提升至30万袋。此外,自动化生产线还将原来一条生产线的15个工人压缩到2人,提高了生产效率并节省了人力成本。

  “新电商的消费需求带动了销量,销量刺激了生产。若要满足平台爆发式增长的订单,让产品保量还要保质,就要升级设备、提高生产效率,也必然会带动更多农户参与到原料供应环节。”莫勤吉总结道。

  03 从源头提效

  “一犁酥润万牛耕,一犁春雨麦青青。”

  一场符合节令的春雨,是良好春耕的开端。宋朝注重农业,民间在早春时节也有关于雨的祭祀。靠天吃饭是传统农业的特点,也是最大的问题。

  有了数字化工具,农户能测算一年四季的生产效率与种植品种,不仅将土地效能发挥到最大,也能把从种植到后续销售的环节整体做出规划。

  绿养道合作社就通过数字化工具,将土地效能翻了一倍。

  起初是因为种桃有淡旺季,一到冬天,农户就没活干了,合作社养着团队,也不能闲着。

  合作社发现,桃树每年要剪枝,为了环保,树枝不能焚烧,反而成为了一种负担。经过研究发现,把减下来的树枝粉碎、发酵、可以做成生长蘑菇的养料。

  那么问题来了,蘑菇的品类千千万,到底适合种哪一种?

  从培育、温度测试、计算产值、产能,再考虑到气候、极端天气等,经过一系列精密的数据计算,合作社发现,桃枝养料尤其适合种赤松茸。

  如今,赤松茸和桃树套种已成当地流行的做法,增收效益明显。农户种桃一亩地年收入1万块钱,种赤松茸还能收入1万元,时间也可以完美匹配。每年中秋后与桃相关的活就干完了,正好种赤松茸。

  同时,新品类开发采用的都是合作社加农户的模式,“我们合作社研发出来后,自己会种一部分,同时把种子分给农户种,成熟后他们再把产品送过来,放在拼多多等平台售卖。”

  据统计,目前绿养道全年线上的销量有1000多万单,平均一天出单2000-3000箱,其中通过拼多多销售出去的量占三分之一。

  也正是因为拼多多独特的“拼购+产地直发”经营模式,很大程度上减少了需求和供给的波动,合作社和果农达成了长期供应的合作模式,省去了中间交易成本,村里的产业柔韧度变得更强。

  无论是平谷大桃还是金乡大蒜,都只是农业数字化体现的冰山一角。科技公司对农业的赋能之路,才刚刚开始。

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