7月1日，时间来带7月份，许多知了已经开始在树上鸣叫，而浙江一带的朋友们也开始吃上了“大餐”。
据报道，今年浙江丽水地区的知了的价格比往年偏高很多，新上市的知了肉要400元一斤，但也已经预定出去了很多。
知了也就是“蝉”，全国范围内都广泛分布，夏天的午后经常叫个不停，在天气炎热的时候极为影响情绪。
不过需要注意的是，蝉的“叫声”并不是用嘴巴发出，而是腹部和翅膀。
据介绍，会叫的蝉都是雄蝉，其腹基部的发声器，像蒙上了一层鼓膜的大鼓，鼓膜受到振动而发出声音。
由于蝉的鸣肌每秒能伸缩一万次左右，加之盖板和鼓膜之间是空的，能起到共鸣的作用，因此其鸣声特别响亮。
我国不少地区都会食用知了，有些是吃成虫，有些是吃蚕蛹。
据商家介绍，蝉蛹含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，甘油酸和少量卵磷脂，脂溶性维生素等。
成虫多是油炸做法，还号称补肾、清热解毒。
蝉脱下的壳还可入药，中医称“蝉衣”、“蝉蜕”，性凉，味甘、咸，归肺、肝经，可宣散风热，利咽开音，透疹，明目退翳，息风止痉，用于治疗风疹瘙痒，疥癣。
另外还有一个冷知识：蝉在中国古代其被赋予复活和永生的象征意义，从周朝后期到汉代的葬礼中，人们总是把一枚玉蝉放入死者口中以求死者得到庇护和永生。
