近日，在央视热门节目《谁知盘中餐》的一期报道中，老台门灌汤包这一美食瑰宝成为了节目焦点。老台门创始人陈庆松先生带领节目组深入探索了灌汤包的独特制作工艺，以及它所承载的文化与情感。
灌汤包是绍兴特色饮食文化的代表，然而，传统的灌汤包存在着一些问题，比如油腻的口感、缺乏弹性的面皮，以及软糯无嚼感等问题，作为一位有着深厚传统情怀和现代创新思维的创业者，老台门创始人陈庆松先生决定对灌汤包进行革新。
他在继承传统工艺的基础上，融入了现代的健康饮食理念，创造出了一种全新的灌汤包制作方法。这种方法不仅保留了灌汤包的原有特色，更解决了传统灌汤包存在的问题。陈庆松的这一创新实践，不仅在全国收获了大量食客的青睐，也成功吸引了《谁知盘中餐》节目组的关注，他们决定亲自尝试复刻老台门灌汤包。
尽管节目组严格按照陈庆松的步骤进行操作，但最终的结果却大相径庭。这让节目组深感老台门灌汤包制作的“功夫”之深，并对陈庆松的专业技艺表示了敬意。陈庆松表示，制作灌汤包需要极大的耐心和精力，每一天他都会在凌晨三点起床，一天只睡五个小时，这种坚持他持续了十年。
陈庆松对每一道工序都要求严格，从选材到处理，从馅料的调制到擀皮、包馅、蒸制，每一个步骤都有其独特的讲究。他的执着和专业精神，让老台门的灌汤包在卖相、香气和口感上都达到了极致，经过二十多年的发展，已经成为了绍兴饮食文化的一张亮丽名片。
陈庆松通过勤劳致富之后，没有忘记家乡的父老乡亲，带动了上百人共同创业，不仅手把手传授包子技巧，前期还免费为他们提供食宿，为他们选择开店地址，让一大批人成功致富，这份大爱也让老台门的生意越来越红火。
随着老台门的名气日益高涨，激发了更多人的创业热情，大量创业者来到老台门总部，希望通过学习老台门灌汤包的制作工艺来实现自己的创富梦想。
但是由于每个人的学习能力和悟性的区别，包子无法保障一致的味道、口感，在众人的请求之下，陈庆松开始建立调料生工厂，冷链工厂为所有人统一供货，在保证包子味道的同时，也大大的降低了生产成本，实现了互利互惠。
如今，老台门经过20多年的发展，在全国已经有上万家店，也形成了完善的研发、生产、销售三位一体的全托管模式，使标准化经营成为现实，秉着“互惠互利、互帮互助、风雨同舟，共创辉煌”的宗旨，总部成为了一所广大合作商能随时学到技术，得到指导，获取信息的学校。他们还有全套的战略，除了手把手教授如何做包子，学成以后，还帮助选址开店，对“如何做好生意”给出了建议和指导。实现了小本创业大回报的创业效果，带动了数十万人的创业就业。
通过央视的报道，将有更多的人了解老台门灌汤包的独特制作工艺和美味口感，这也会让更多的人对绍兴的饮食文化产生了浓厚的兴趣。老台门灌汤包不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承和创新的体现。
在未来，我们相信老台门灌汤包在创始人陈庆松先生的带领下将继续传承和发扬其独特魅力，吸引着更多的人前来品尝，感受这一美食所带来的文化与情感的共鸣。同时，老台门灌汤包也将继续为中华民族的伟大复兴做出贡献，让世界了解和欣赏中国的美食文化。
